bakingdream

照片→自己拍的唷~應該是在盧森吧!

 

3.27照表操課啦...

完成櫻花奶酪、抹茶凍、春之櫻、法式水果塔{塔皮和杏仁奶油餡}、清酒凍!

心情有點波動!

一些工作上的問題沒有處理好!

自我調適...

呼!靜下心來想想...

事情並沒有那麼嚴重!

好好溝通之後還是可以解決的!

下班後跑去和朋友吃宵夜...

身體挺累的!

可是精神卻很愉快^^

不過宵夜的蚵仔煎真是有夠難吃的...!

法式水果塔 180度 15~18分{旋風爐}

甜塔皮~9吋派盤 5顆

奶油 700g

砂糖 420g

鹽 6g

雞蛋 120g

高粉 1000g

杏仁奶油餡~9吋派盤 4顆

奶油 400g

砂糖 340g

雞蛋 400g

杏仁粉 370g

高粉 75g

蘭姆酒 30g

 

3.28...

人的通性就是不喜歡被糾正!

有些人會反抗到底~有些人會傾聽接受!

我是屬於一開始會很反抗~甚至不太爽!

可是自己想通後~就會乖乖地接受建議或是傾聽意見!

發生問題!出現錯誤!有人告知...是救你不是害你!

巧克力脆片餅乾...岩石泡芙...

完成兩樣產品!

泡芙內餡的布丁餡...之前都做得太濃郁了!

這次改清爽一點!

並不是全部都用鮮奶來做布丁餡就會比較好吃!

加太多比例錯誤也是挺膩的>_<

本來下班還想留下來製作巧克力配件和手捲!

偶爾偷懶一下吧.....