bakingdream

照片→高餐時期上{品酒課}與荷葉...愛的交杯酒...

注意看唷~右後方阿鴻師傅正專心品酒呢...呵呵

 

4月份的班表出來了!

各區人員配置有些變動...

小胖從熱區被調來點心區...

點心區的阿定則{發放}到麵區^^

多了一枚活棋呢~小胖是有點心基礎的...

希望點心區能越來越壯大....

 

這幾天工作流程上做了一點小改進!

還是有很多進步空間的嘛~對自己而言...

3.29雖然客滿...可是最後收拾的時間並沒有因此而延長!

依然順利又準時的下班!

 

工作時難免會遇到一些很討厭的客人!

心裡多少會不舒服!

可是服務業應該做的...還是{服務}!

久而久之...就變成習慣的一部分...

也知道如何去調適這種心理上的不適應!

 

TIFFANY製作了一些巧克力配件...

呵呵~效果出乎意料地好!T小姐高興了一整個晚上呢...

這星期預定的計畫算是完成90%...

只有草莓公主和巧克力手捲沒有製作!

草莓公主是母親節的主題蛋糕{只有當天消費的媽媽們才有~一人一塊}!

細節構思還未確定...先緩些製作...

而巧克力手捲~因為TVBS週刊的採訪也尚未確定!

SO....也擱置下來啦^^

五月份wasabi緊接著推出的是{鮪魚季}的特典...

好像節慶一樣...

一直都是那麼忙碌!

也好啦~這樣才能學到東西!^^

 

時間也差不多...

該坐車回高雄啦...

連休兩天...

要買西點刀、模子、色膏等等器具!

嗯...前米薩村美食國際村點心房主廚王信賢師傅約我去參加台中的母親節蛋糕比賽!

4.13當天是現場比賽的....

比現場拉糖跟巧克力是重點...

詳細情形等阿賢送報名表再看看好了!

 

4月份最重要的就是{手工巧克力}的製作!{101的活動與老闆的特別任務}

特地回高雄拿個人專用的巧克力工具^^

其他的主題甜點...等我回台北再說吧!

 

4月份算是漸轉夏季...

喜歡甜點的朋友也可以提供一些意見^^