bakingdream

調和式巧克力慕斯

64%苦甜巧克力與35%牛奶巧克力的巧妙結合...

用咖啡酒kahlua作為隱味...提升巧克力的細膩度...

內藏焦糖核桃...增添豐富口感與香氣...

底層是鬆軟的威化餅乾底...

一口氣品嘗數種美味...

法式提拉米蘇

帶有vanilla{香草}香氣的提拉米蘇...

酷愛香草的法國人...

也將香草自然而然的與提拉米蘇融合在一起!

創造出專屬於法式的甜點...

 

4.26美女用餐日的最後一天{也是我們的最後戰役^^}!

不論午餐還是晚餐...

都是大爆滿...

主題蛋糕當然是這幾天精心製作的調合式巧克力慕斯和法式提拉米蘇了!

顧客相當熱烈...

有些甚至嚐過之後又來切一大塊回去^^

看在眼裡真是開心啊...

偷偷聽到客人說：這裡的巧克力蛋糕和提拉米蘇特別好吃耶!

不禁有{暗爽}的感覺....哈哈哈!

這就是開放式廚房的好處吧!

可以面對面看到顧客的反應...

在wasabi製作點心真的是種自我挑戰....

在有限的空間和設備以及...食材下!

完成符合自我要求的作品^^

尤其是在客滿時...

顧客瘋狂的搶食甜點...

要在短短的幾分鐘之內裝飾好蛋糕...

樣式又不能重複...

有時巧克力配件或是裝飾品不夠...

異想天開的裝飾手法就會突然產生...

跑到壽司台找一些{日本料理}的裝飾品來點綴{法式點心}!

或是拉糖絲跟新鮮水果裝飾...

遇到問題總是要去克服的!

有時這樣的挑戰也挺有趣...