bakingdream

WASABI DINING BAR

5.7...中午午餐訂位客滿...

下午茶龍華技術學院包場...也是客滿!

晚餐...訂位....還是客滿!

現在流行提前慶祝母親節嗎...

感覺來客數甚至比過年那段期間還要好!

可是卻不像過年那樣的忙碌!

工作比較熟練上手的關係!

知道如何去處理各種可能會發生的狀況...

佳玲...没問題!完全知道自己的工作執掌!

阿定......

加油吧!不太想多說什麼了...

相信阿定自己也知道那裡需要改進...

工作忙碌難免會使得心情浮躁...

就更需打打氣來緩和氣氛!

這一點來說...5.7還做得相當不錯!

繼續保持下去!

以身作則也是很重要的

這幾天自由變化菜色也是讓點心區岀餐豐富化的關鍵!

涼品方面有1.日式抹茶紅豆2.百香果愛玉3.仙草奶凍4.杏仁豆腐5.櫻花奶酪6.湯匙點心

手工餅乾有1.日式芝麻小西餅2.西班牙黑胡椒杏仁餅乾3.抹茶核桃餅乾4.亞當乾酪酥餅5.巧克力水滴餅乾6.肉桂餅乾7.葡萄乾餅乾8.雙色抹茶餅乾9.巧克力小西餅...除此之外還有糖霜可頌麵包!

主題蛋糕1.法式松子巧克力慕斯2.粉紅公主3.黑森林蛋糕4.芒果巧克力櫻桃蛋糕5.小紅莓栗子蛋糕6.提拉米蘇

法式小點心1.沙哈蛋糕2.黑森林蛋糕3.布朗尼蛋糕4.咖啡蛋糕5.小檸檬塔6.抹茶大福7.大理石乳酪8.抹茶乳酪9.千層酥皮布丁塔10.馬卡龍高帽塔11.茅屋塔12.瑞士小蛋糕捲13.藍莓慕斯14.芒果慕斯15.草莓慕斯16.柳橙蛋糕17.藍莓蛋糕18.濃情巧克力等等....

還有人氣最旺的抹茶巧克力噴泉啦...

自從把白棉花糖改成彩色棉花糖之後!

完全吸引住小朋友的目光.....

連自己都想偷偷帶個幾包回家呢!

彩色棉花糖超可愛的說...有愛心形狀、麻花捲形狀、長方形、星形等等....好誘人

5.6製作的點心杏仁豆腐

鮮奶 6000g

鮮奶油 3000g

蜂蜜 50g

砂糖 1000g

吉利丁片 60片

杏仁露 2瓶

5.7特製冰品→日式葛切

焦糖蜂蜜糖漿

砂糖 2000g

水 2000g

麥芽糖 100g

蜂蜜 100g

最後附上前幾天設計的300元甜點菜單....

只會在「WASABI DINING BAR」推出....

1.彩色棉花糖

2.法式小點心{四種}

3.手工餅乾

4.當天的特製主題蛋糕

5.新鮮水果拼盤

6.咖啡or茶

第一次試菜的客人是SONY的高階主管....

反應超好的...

如果能成為正式菜單...

雖然會累一點~不過還是蠻值得的!

又能多學習一種不同的出餐方式...

但是...But...如果沒有人力配置給我的話!

還是不要出這個{甜點菜單}吧!

太勉強了...

由於還不是在正式菜單上....

如果有想到嚐鮮的人....

可以詢問一下「WASABI DINING BAR」看看....

有機會啦....