bakingdream

椰奶巧克力慕斯...

只能說~好久沒有裝飾蛋糕了

大掃除

6.20要清潔檢查...

跟他拚啦!

6.19和阿定{瘋狂}打掃點心區!

鬼吼鬼叫的...

小胖一臉懷疑的說：為什麼點心區的看起來總是這麼快樂???連打掃都能這麼HIGH...

哈哈哈!我們只是想把環境弄乾淨一點而已!

看到會發亮的器具...哇...真是有成就感啊!

打掃到11點...和阿定吃宵夜聊天哈拉打屁...

工作累沒有關係...不要覺得煩就好了

怒

之前阿定休假時...有教佳玲製作過GANACHE了!

這次換阿定來學了...

呼...稍微有點被氣到!

今天我們是在五星級的飯店工作...

一切都是被要求到餐飲業的最高水準!

不管你是主廚或是實習生...基本的要求都是一樣的!

有些不好的習慣一旦定型...以後就很難更改了...

阿定.......一大堆不應該有的缺點和壞習慣...害我差點發飆!

外館跟本館比較起來最缺乏的就是{員工教育}!

因此基本的員工教育...對外館來說~責任就落在當區主管身上了!

如果我們這些主管不能給實習生們身為五星級飯店應有的態度跟職場倫理教導!

以後對他們是種很嚴重的傷害和遺憾...

晶華的優勢就是{服務}和{餐飲}!

所有的實習生在短短半年的學習時間內...

不敢奢望能帶走多少技術!

但至少一定要把晶華的服務精神和工作態度帶回去!

阿定和佳玲最值得嘉許...就是肯聽~肯做!

這也是為什麼就算再累...也要教導他們!!!

這些職場倫理也只會對他們說...

因為今天我的身分是一個分區主管而已!

責任是好好教導當區下屬!

雖然仍有心想去教導其他區的實習生...

可是~那並不屬於我的責任範圍!

如果越權~就等於是不尊重其他區的主管!

因此有些事情~並不是不願意去告訴阿憲、小胖、儀嫻、芸婷、呱等等...

而是~我想說~但...那並非我的權限能夠說的!

職場上有很多倫理就是這樣...很難去解釋!一切都只能用經驗來說明....