bakingdream

神保勝司 先生

高齡64歲了唷!

看不出來呢!!!他說一直到現在都仍然會在店裡面和大家一起工作!

真的是非常熱愛蛋糕呢....

百香果慕斯

顏色很天然又漂亮

草莓乳酪慕斯

草莓鏡面超亮的...

覆盆子慕斯

相當好吃...

唯一的缺點就是中間的開心果奶油餡!

跟整體味道不相搭...

CHEF DE PARTIE

早上的考試...

看到考卷...

差點傻眼!

蠻難的說...有館內知識、英文、專業知識!

我已經盡力了...

等待通知...

阿華應該考的比我慘吧!

交卷時...阿華還在苦思中...

唉...大家都差不多!祈禱了...

相馬茜

我承認...這場講習會我很不專心!

幹麻出現一個超像「相馬茜」的服務生啊...

害我眼睛總是往她那邊飄阿飄的...

雜記

整體來說...講習會內容相當不錯!

神保先生的技術十分熟練也闡述了不少專業的知識!

可是啊...吉欣貿易以及君悅的服務人員就顯得蠻不專業...

操作過程中問題、狀況連連...{君悅你在幹麻!?}

一下子是冰箱不夠冰~一下子又是缺器具!!!

而且吉欣的總經理很吵又很愛自吹擂台...{好像他們的每樣產品都是神乎其技}

他能安靜一點的話...講習會的品質相信一定更好!!!{如果他不在現場會更棒}

會場中看到汪文雄師傅和古建隆師傅...

怎麼搞的?

汪師傅老了好多...看起來比神保先生更大...可是汪師傅其實也還没50歲...

古師傅...我只能說....你好像胖了 {鮪魚肚浮現...}

85度C的主廚、遠企飯店的點心房主廚、副主廚等高階主管都到了現場!!!

發生了一點小插曲...

讓我感到...他們蠻可憐的!

或許...烘焙業界很多文化我還是不能理解!

簡單優雅

我很喜歡神保勝司的裝飾風格!

剛好也跟晶華的企業文化很接近!

就是﹝簡單優雅﹞...

充滿自然的元素...

俐落的呈現美感...

表達岀好吃的感覺...跟表達藝術的感覺...是相當不一樣的!

關於這一點就是我要值得學習的!!!