bakingdream

提拉米蘇...

目前的主題甜點...

做BUFFET的菜色的成功之處...

就是會讓客人願意再次來取用

這方面提拉米蘇表現的相當不錯...

很多顧客都會來想用第二回甚至第三回...

這樣的主題甜點就算是成功的了^^

10月開始主題甜點會以{白巧克力}做主題...

忙~茫~盲

這幾天拖著仕泓和我一起工作!

空班時間幾乎都沒有休息...

也不是說很忙~只是有點{茫}!

產品雖然熱賣又暢銷...但~還是{茫茫的}!!!

心裡總是想著該怎麼做會更好!!!

餐台菜色只要沒有進步或改變...

就是等於是......退步!!!

9.21在辦公室裡...ken也在問我怎麼看起來都一直悶悶的!!!

原因有很多啦...

其他一部分就是餐台的精緻性!!!

實在不想讓甜點區就只是{維持現狀}而已...

既然已經不錯...就應該要往更好去思考!

不要等到人家來說...

甜點菜色的考量到人力、設備、成本、精緻度...

不像之前在點心房...所有的一切都是那麼地{闊氣}!

9.22抽空回本館的花房一趟...

找一些裝飾品...

給我一些靈感吧...

站穩腳步

目前最重要的一件事情

感恩

雖然這麼說...有點三八!

可是點心區有仕泓跟雯婷在!!!

真的比以前好太多了...

兩個人可以做以前四個人的工作!!!

都會去主動思考到下一步...

阿彌陀佛...

師傅真的要感恩....

呱...下次休假帶我去配眼鏡!!!

10月份...猛一點給他休同一天啦!!!哈哈...