bakingdream

巧克力千層蛋糕

內餡→櫻桃果醬、香草布丁、巧克力奶油

草莓慕斯

背後的就是藍莓奶凍

11月份WASABI點心課程

下午遇到STANLEY...

教育訓練的甜點課程11月份起會正式啟動!

細節部分還要等跟人事部討論過後才確定!

往後每個月大約會有兩次的甜點教育課程...

會安排晶華本館和外館的實習生以及有興趣參與的正職人員一起來上課!

剛好可以為出書的內容充實一下...

一想到這...

唉...年底要截稿!大概是沒辦法完成了!!!

100%要延期了!!!

額外收入

目前的外燴訂單!

主要是來自於101的國際會議中心...

由於對於我們的餐點品質以及服務相當滿意!!!

簡單來說...呵呵!吃的習慣啦!

往後會陸續合作!

又多了比穩定的額外收入....

雛型

連續三天只有兩個人ㄍ一ㄥ全場...

不過依然拉著仕泓照原定的計畫來跑!!!

已經漸漸能看到完整版的餐台的雛型!!!

器具、設備、人力不足....

這些問題是用來解決的~不是作為藉口的!!!

仕泓你也能體會吧!

累歸累...可是看到餐檯品質提升後!

那種爽的感覺...再累也值得!

呵呵...目前的餐檯完成度大約只有60%左右...

還需要一些配色的慕斯以及日式點心才算大功造成!!!

小佑...很爽唷!

連續休三天了...回來後要好好折磨你一下!!!

10.26難得有三個人...

要瘋狂製作點心了!!!

羊羹、蜂蜜蛋糕、宇治金石、麻吉捲{三色}、奶酪等等...

總而言之...先把冰箱全部塞滿再說!

這樣才有一股安心感....哈哈!

冷水澡

本來有點睡意!

結果因為没熱水...

冷水澡一洗完!!!

媽的!精神都來了....