bakingdream

VIP招待用的甜點

法式青蘋果巧克力蛋糕以及芝麻抹茶蛋糕

簡單化的盤飾...

目前這些點心都是BUFFET餐檯有推出的唷

只不過呈現方式不同罷了!

BUFFET和單點的差異囉...

新品誕生

預計要製作抹茶高帽...

由於蛋糕底太高...

改變造型吧!!!

搭配芝麻奶油餡~所呈現岀的感覺比預計中的更好!

新品誕生...芝麻抹茶蛋糕{芝麻和抹茶總是絕配~就像抹茶與紅豆一樣^^}

臨時應變是BUFFET甜點的特色之一...

有時創意就是這樣激盪出來的!!!

盤飾

好久沒有練習盤飾了.....

事先畫好草稿和臨時設計的差異感...

會讓人製作岀完全不一樣的成品...

通常來說~事先設計好的盤飾!

結構會比較嚴謹~搭配性比較流暢...

缺點大概就是對於設計者本身很難有突發的創意產生...

至於臨時設計的作品...

往往時間緊迫...設計通常都是把握基本原則下去即興創作!

有時候設計出來的盤飾會完全不同於自己原有的風格!

缺點就是產品往往大好好壞穩定性較低!!!

有空再來多多練習吧....

機會

MR.蔡...

機會...

一起努力吧!!!

你做得到的.....GO!GO!GO!!!

享受美食

11.23有點小忙...

卡布奇諾巧克力杯來不及製作...殘念!

明天再來趕工吧!!!

歐貝拉應該要多做一點起來庫存的...

顧客反應挺不錯的...

此外有點意外的是....

晚餐一個餐期....

居然吃掉一大盤的法式青蘋果巧克力蛋糕....

換算成小蛋糕的話...足足有188個...

仕泓和我都覺得晚餐的客人似乎特別餓

心想.....該不會餓了一整天吧!哈哈....

不過肚子餓的時候到BUFFET餐廳來用餐....

真的是人生一大享受....

呵呵....像是今天晚餐9點多才吃!

哇....感覺飯特別香!肉特別香嫩多汁...

惠玲問我~她們麵區的新品「紅燒牛肉」好不好吃!?

嗯...該怎麼說啊....

肚子那麼餓...都覺得很好吃ㄟ.....

天注定

呵呵...我的包包壞了!!!

莫非是天注定!

I.A.M...我來囉!

明天要把你帶回家....