bakingdream

 

 

想像一下...

冬天冷颼颼的季節裡...

品嘗由極品昆布熬製而成的高湯...

將手中肉質鮮美飽滿的雪場蟹一口咬下的快感...

好想吃火鍋唷...

 

 

目標達成

 

 

點心區...總算趕在聖誕節前夕達成目標了!

耶....庫存全滿!!!

總算有點心房的感覺...

1.法式苦甜巧克力慕斯

2.藍莓優格慕斯

3.抹茶芝麻蛋糕

4.巧克力小塔

5.櫻桃巧克力蛋糕

6.卡布奇諾蛋糕

7.苦甜巧克力杯

8.蜂蜜提拉米蘇

9.原味提拉米蘇

10.雜糧布丁蛋糕

11.榛果奶油塔

12.日式紅豆抹茶布丁

13.芝麻奶酪

14.水果奶酪

15.涼果子

16.冰晶三色捲

17.黑糖蕨餅

18.草莓大福捲

19.抹茶紅豆水羊羹

20.紫芋水羊羹

21.聖誕樹幹蛋糕{半成品~12.20完成}

22.抹茶布丁塔{半成品~12.20完成}

23.草莓布丁塔{半成品~12.20完成}

基本的庫存量都齊全了!

12.20就可以開始來準備聖誕節的所有節慶甜點...

 

 

 

WASABI聖誕節甜點菜單

 

聖誕特製

法式甜甜圈

草莓大福

法式草莓可儷餅

聖誕南瓜派

聖誕樹幹巧克力奶油蛋糕

 

推薦主題蛋糕→草莓公主蛋糕{現場製作}

法式海綿蛋糕淋上草莓康圖酒糖液...

抹上輕柔的奶油霜...

擺滿新鮮現採的大湖草莓...

呵呵...保證一眼就要讓顧客驚喜...

聖誕節當晚....真的要有心理準備...

蛋糕庫存量要足夠...

要讓所有顧客都有幸福的回憶....

尤其是現場製作...哈哈!緊張囉....

這樣的甜點演出才有新鮮感...

 

 

咬緊牙關

 

 

這幾天點心區幾乎都有外燴...

很多時候可以去克服的難關!

就咬緊牙關來渡過...

有人協助幫忙...要心存感激!

如果沒有...也不要太去在意!

再怎麼累都一定有比自己更累的人...

没什麼大不了的!

最起碼...

下班之後還是可以洗個熱水澡~睡個好覺!

因為...我們有付出....