bakingdream

草莓芝麻奶酪

謠言

晚上聽到一個可笑的謠言...

哈哈哈!

話說回來...

隨意散佈未經求證的謠言...

感覺挺差的...Orz

會說這種謠言的人...八成也没什麼大腦吧!!!

1月份點心更替

呵呵...胡小泓...你以為師傅今天休假會好好渡過嗎!?

當然是沒有啦...

過年期間當然要帶給WASABI的顧客一個年節饗宴!!!

點心區的甜點又要大換血了....

預計在1.10之前全部更新....

所以...今天叫你跟旋芝空班時間要好好休息啊....

等我上班之後....呵呵...又有得忙啦....

1.血柑

2.草莓

3.榛果

三大主軸

瘋狂上電視

前幾天...中天娛樂台...重播「冰冰好料理」!

接連兩天都重播「豆腐提拉米蘇VS米布丁」!

密集播岀...

老媽狂打電話不斷地說：兒啊...你又上電視了!外婆和大姨婆都有看到...還有二嬸...還有誰誰誰....

感覺親戚全都看到了...

唉...過年回鄉下又要被虧了

1.10~2.10擬定甜點菜單

1.血柑奶油蛋糕{季節食材}

2.歐貝拉蛋糕{傳統法點}

3.提拉米蘇{老梗...不過就是有魅力^^}

4.草莓慕斯{季節性產品}

5.黑森林蛋糕{常勝軍}

6.金沙蛋糕{榛果巧克力}

7.宇治金石{甜而不膩}

8.蘭姆球{秘密武器啦}

9.芝麻豆腐{入口即化的優點，就繼續沿用了}

10.抹茶紅豆水羊羹{不捨得換...真的很好吃呢}

11.蜂蜜紫山藥水羊羹{新口味}

12.草莓奶酪{草莓季結束前，這個大人氣的產品不動如山吧}

13.黑糖小丸子{這傢伙很強}

14.涼果子{有一陣子消失，不過即將重回戰場^^}

15.明月冰晶捲{雖然是OEM的產物，可是仍然可以將它發揚光大}

16.水果塔{非常實用，小朋友都會拿的點心}

17.現點式甜點{限定晚餐供應}

18.法式甜甜圈{限定假日晚餐供應}

心得感想

「工作不是人生的全部，可是沒有把工作做好...人生也沒有什麼意義」

謹記在心中的話!

競爭對手永遠只有自己...

覺得累...就是輸給自己!

漸漸地工作似乎也變得有趣...

管理、製作、溝通~都是環繞著這三大重點!

還挺樂在其中的!

偶爾會有點不開心~不過倒也無訪!一帆風順才是不合理....

誰說...點心的藝術就一定是高階的糖花裝飾或是拉糖技術?

把最基本的點心做到最好...

專注於顧客的感受...

不也是一門藝術嗎?

從視覺、聽覺再到味覺...

讓甜點化成一種回憶!

很多人都會詢問工作超時是否有加班費...

努力為自己爭取「應有」的福利時...

究竟有多少人思考過自己有做到哪些「應盡」的責任....

如果工作沒有了那些加班費!

是否就會失去對工作的熱忱和意義!?

工作的目的不是讓你「薪」甘情願!!!

而是真正的「心」甘情願!!!

不要認為自己可以「大器晚成」....

没錯...有人可以大器晚成!

但是自己必須體認一點...

那個人絕對不會是自己...

不把握機會去努力、執行...

所有的一切都只是夢想不會成真的....

失敗的人找藉口

成功的人找方法