bakingdream

hello, how r u ?   

我是高餐烘焙科第三屆 二技第一屆的學姊.. 你寫的文章其實字字句句寫到還在烘焙業苦撐的每個高餐生 說實在的我從高職就是唸食品加工科一路唸到二技烘焙系 當然對烘焙存在著很大的興趣和熱情  踏出校園也一直在麵包店或是飯店 但是很無奈興趣總是不能當飯吃 家人反對我繼續在烘焙業 因此去年毅然決然的轉行  說真的要踏出那一步真的好難 畢竟自己沒有其他的技能而且履歷表所能呈現的就是烘焙相關的 即便是擁有烘焙乙級也是種枉然 過去幾個月以來面試處處碰壁沒半家公司要錄用真的很慘 其實有機會我也好想回去做烘焙 畢竟那是自己的興趣 興趣是可以支撐著自己繼續動下去的最大動力 學弟你要加油喔  

edison6974

此則為私密回覆

2007-08-05 10:55

此則為私密回應

edison6974

此則為私密回覆

2007-08-07 00:05

我愛高餐，他給我我無比的自信，讓我背著這塊金字招牌勇敢的往前，沒有退後的餘地。 我愛高餐，它讓我可以快樂的飛翔，兩年所接觸的人力.資源與知識，無比的受用。 兩年的高餐生活，是我這輩子最愉悅的時光。 而高餐之後的這些年，是我實現夢想的開始。  

edison6974

一直堅持下去.... 人生無常.... 把握每分每秒....

2007-08-14 00:03

身處業界~ 聽到的都是高餐生的負面評價居多! 高傲...主見太強...     很同意EDISON上述所說! 大家要有自覺自省的能力ㄚ!   我!! 還要再更努力才行!!   GO~GO~        

edison6974

成也高餐~敗也高餐! 人才是重點!

2007-08-14 00:31

  嗯~ 百分百認同以下所說!!     高餐省 ...《詳全文》

  ...《詳全文》

我是今年的新生 碰巧看到這篇文章 而我非常讚賞這種觀點 在我決心要考進高餐就已經發誓 並且秉持這種想法 我一定要成為一等一的人才 所以說..我對高餐非常期待 也以身為高餐人為驕傲! 成功的路是要靠我自己走出來的 而高餐是讓我走向成功的媒介   我愛高餐!!!!! ps!你寫的真好!!!!!!

edison6974

此則為私密回覆

2007-09-01 00:17

嗨~哈囉~~ 無意間看到你的文章頗有感觸,我是第四屆(烘焙科跟系都是第一屆),第二個回應你的TRACY是我學妹也是我同學.. 經歷過兩個班(二專跟二技),二技畢業至今也四年多了,輾轉知道其實留在業界的同學並不多....其實真的蠻感慨的! 之後也曾聽說後來的學生素質變差了,不知道是不是供過於求..... 就如你說的,高餐擁有全台灣最豐富的餐旅資源,要不要去學習是看自己不是看學校!! 初去飯店或麵包店實習時,從不覺得高餐生應該要多麼驕傲(業界師傅們也不吃這一套),相反的更是謙虛的去學習吧! 經過了多年,去年和好朋友一起開了店,雖然開店辛苦但是總為了可以堅持夢想興建而快樂,我們堅持用好的材料,這是對自己所學(知識或技術)負責任,也是身為高餐生的一個招牌~ 學校有許多好老師跟好師傅(很多師傅在飯店上班,一星期放那麼一天就是要給學生上課),他們努力幫台灣栽培餐旅人才,我們又怎麼可以辜負他們的苦心呢?!  

edison6974

對啊...高餐就是要培養自主學習! 真希望多回學校去授課啊^^

2007-09-01 00:19

背負高餐ㄉ光環，絕對不可以懈怠 不要因為一些不適合ㄉ人而影響到自己 不適合ㄉ人太多ㄌ，從以前到現在比比皆是 唯有做好自己，成就自己ㄉ理想 讓自己成為自己心目中最棒ㄉ高餐人，才是王道 在學ㄉ人不要理會那些不適合ㄉ人，因為有他們才能激勵你努力向學 記住!!!!圖書館就是你ㄉ好朋友!! 畢業ㄉ人更不要小看自己，那些不適合ㄉ人早就逃之夭夭 在你功成名就之後，你可以大聲ㄉ說!!高餐有我真好!! 祝各位已開店學姊學長同學們~生意興隆!! 祝仍在學校打拼努力ㄉ學弟妹們~順利畢業!! F&B第2屆

雖然我不是高餐的學生 ，但今年也是個考生， 正努力得想考上高餐 雖然在工作上聽到一些業界對高餐的學生印象有不好的地方  但我相信不是每個高餐學生都這樣，那是個人心態上的問題 我也對高餐能給予學生的資源很有信心，希望有能力考上高餐的學生是真得喜歡這條路 而不是只因為高餐得光環，我很佩服也很羨慕高餐的學長姐有這樣的環境 如果不是對這條路有興趣的人，選擇其他的路吧，這樣對自己也對那些真正有心的人都好~  

恩恩~我是一個正在實習的高餐生 真的在業界學到好多 興趣真的不能當飯吃~很多時候工作比我們想的都還要無趣 怎麼讓自己在工作中找到努力下去的動力真的很重要~ 謝謝你的了解  讓我更成長了~大家加油吧~

嗯嗯~ 高餐~獨招跟聯招有差 也真ㄉ贊成~可以有方法別讓高餐退步 高餐ㄉ學生真ㄉ需要訓練~我也是高餐畢業生!! 所以我很贊成你說ㄉ話~^^

edison6974

此則為私密回覆

2008-07-08 22:54

我也是高餐畢業生，對你的話感受很深，高餐生的素質一屆比一屆差，看現在的實習生就知道了，整個班有心想學的沒幾個，我們班畢業後還在烘焙本行的大概只有一半，學了四年混了四年是很可悲的事（我是烘焙系四技第一屆） 我很愛高餐、感謝它給我的一切，所以當有人在抱怨高餐多爛都學不到東西時，我很想告訴他這是你不想學，有那麼多的資源，拿不到是自己沒本事，不要牽拖，也就是有這些人，我們這些有心向上的人才會因為”高餐”這個光環被業界否定，不過論真說，我現在會的東西，大部份都是在業界學來的，學校的教育只奠定基本觀念，因為學校真的太注重考照，忽略業界真正想要的東西，以致於我們一出去，就被說”高餐畢業的也不怎麼樣嘛”，這是很令人難過的事 學校應該回過頭來挑選真正的”菁英”，不是拼命的招收學生，資質良莠不齊打壞高餐的招牌，不然我實在不敢想像幾年後的高餐生，會變成什麼模樣．．．

edison6974

此則為私密回覆

2008-07-29 16:34

此則為私密回應

edison6974

此則為私密回覆

2008-07-29 16:52

此則為私密回應

edison6974

此則為私密回覆

2008-11-02 12:48

我認同 嚴重認同 但是高餐的制服制度或許也該反省ㄧ下了 制度限制發展 限制我們的想法 限制好多好多好多 純粹就不喜歡那裡的制度而已 其他 = = 還可以接受啦

edison6974

自己的想法 不會被外在拘束的!

2008-12-28 02:13

相當認同阿... 我不是餐廚科系 但是我還是相當認同你的看法

edison6974

做餐飲也可以有一片自己的天空! 加油!

2008-12-28 02:16

恩... 有人特別對於制服這件事情頗有微詞 我個人認為著制服是高餐的特色之一，如果忽然把這個制度拿掉了，現在的年輕人穿著會是多麼驚人，這已經是無法預估的了。 聽到很多人天天都在抱怨穿制服很麻煩很做作，但是這身制服代表的是你的學校，如果一開始就在意這身制服對你帶來的不便，那請慎重考慮為何選擇這所學校過你人生中可能最重要的四年。 我不是制服的高度擁護者，但我實在認為著制服之制度是高餐適宜的決策。

edison6974

制服是制度下的產物! 連制服都不會穿! 如何遵守制度! 在學校都是培養基本態度!

2008-12-28 02:17

師資不錯,只是學生白目,不懂得"尊師重道" !!我喜歡高餐~

edison6974

沒大沒小.... 並非全部的高餐學生! 但確實有些是!

2009-01-18 11:21

師資不錯,只是學生白目,不懂得"尊師重道" !! 我愛高餐~雖然功課報告多了點 But~很充實,質得!

edison6974

雖然當時過的很混 高餐仍是很美的回憶

2009-01-18 11:24

其實你說的字字重擊了我的心 我之前二專也是念高餐,這學期考了二技 看到一堆人混吃等死天天作弊 我不清高,因為我也有 但是我比二專真的認真了很多.看著哪些孩子就像看到以前的自己 很無力,也很愧對老師 人家都說:挖!你念高餐很厲害耶!我總是回說:沒有啦!騙吃騙吃! 這是真的,我想!需要有個魄力讓我努力了!

edison6974

如果作弊的人...真的有本事! 那也無所謂!反正出了社會是對自己負責! 就怕連自己斤兩多少都不知道! 卻又不去努力的孩子們!

2009-01-18 11:25

心有千萬慨 何不己思惟 乘風浪不逐 隨風異漂逐 若心於此業 日月精技藝 心若樂玩心 它日無足地 何不在思惟 心身是何繫 名利永傳名 心若惡念處 何有財富臨 勸君己努心 它日必驚鳴 加油阿    創校 第一屆  師兄

edison6974

第九屆的菜鳥學弟....EDISON

2009-01-18 11:26

雖然我不是高餐生但我曾也很嚮往考上像高餐這所很優質的學校 不過腦子不夠優也不夠認真就是了 直到我讀了某三流大學出外實習時 才知道其實''學校''可能沒那那麼來的重要 最要緊在學期間要認真的去學習自己選擇的每一堂課程 認真的對待每一次 至於作弊這種事情 ''讀了就是自己的'' 作弊不可能一直做的，結果出社會還不是要翻課本或是被前輩念 我很慶幸我實習的時候因為專業知識在學校吸收不少 導致實習期間算是很順利很多東西很快就上手 不過我依舊是很嚮往高餐啦!如果考研究所可以考上倒是很想去見識一番... 你這篇文章 應該給全台灣各大學的學生都該看看 讀大學並不是來混日子的 一個路人留言：）

edison6974

學校不過是一張文憑的依據! 實力才是闖盪社會的基礎!

2009-02-17 00:24

我是進修部四技四的學生...快畢業了 我本來就不把高餐當一回事...自從我工作時有人把"你是高餐的....這都不會...學校沒敎嗎"之類的話掛嘴邊後...真的覺得...高餐???不過是所高級的貴族學校罷了 但我一直一直很用心在學學校...只是張文憑....一切應該都是看個人的造化吧 我深信...不管我讀哪...只要我做得到的...結果都一樣....不會影響到學校或是我的名聲

edison6974

此則為私密回覆

2009-03-28 11:14

此則為私密回應

edison6974

餐飲是一條很踏實的路! 只要學會了~這一生就不愁吃穿! 而且也能從中獲得許多快樂! 高餐對於你們而言~ 只能用這句話形容：師傅領進門，修行在個人

2009-04-21 23:55

hi....你好阿，我不知道要怎麼說，很抱歉我不是高餐的，但是我也有這的感覺，我在 Le Cordon Bleu，和你說的 感覺差不多，很多人不是喜歡，就只是為了有一個skill所以最後進來了 Le Cordon Bleu. 雖然我自己在這裡但是很都 人都會用很高的標準來看我們，那如果我們比塞lost怎麼辦？在今年的八月份我們就要在台北比賽， 我也不知道，對於我個人我不是很在乎成績但是對於別人來說就不同了，我們的學費也是高的嚇死人

edison6974

比賽是提升格局、視野! 但是餐飲的專業還是從基本面著手! 而不是在乎比賽的名次! 踏實~是餐飲最貼切的形容!

2009-04-21 23:58

此則為私密回應

edison6974

此則為私密回覆

2009-04-25 15:56

哈!終於~~ 在我畢業那麼多年後，終於有人寫出這樣的文章， 說真的~看你的文章純粹是不小心看到~~ 不過我認為高餐的師資有一些有不是挺好的吧~或許現在有一些改變!~ 很多人都說高餐是台灣最高的餐飲學府~~不過陪訓出來的人卻不怎麼樣? 我想很多在業界教實習生的人都有同樣的心情!~ 當初我唸高餐不過就是為一張文憑，早期他真的有一些加分效果， 不過後來我卻連提都不想提我是那裡畢業的(實在是被人嫌阿)， 雖然幾年我也轉行了~不过對同科系的學弟妹卻很擔心， 因為還是不斷聽到餐飲朋友抱怨高餐的嬌、不肯學、實習完了就算的心態， 其實我真心的希望想要走這一行的人，認真的調整、規劃、學習， 不要花了幾年的時光跟爸媽的金錢，唸完了才發現不愛這一行~~ 也不要讓台灣"餐飲最高學府"抱著一堆資源卻苦無人才的窘境， 希望在校的人或以畢業的人認真思考~~    

edison6974

非常認同... 不管是什麼科系畢業! 其實都應該是以[餐飲業]、[服務業]為目標! 從工作中找到自己的價值和快樂!  

2009-05-06 16:07

此則為私密回應

edison6974

此則為私密回覆

2009-06-03 00:01

我雖然不是高餐的學生(無緣進入) 但是我也是餐旅系的學生(就讀中) 我從屏東的日間部轉到了台中的夜間部 看了兩間學校,我認為已經不能要求其他的學生對自我學習負責 我發現了無論到哪裡都有這種學生(為了學歷) 對餐旅毫無興趣甚或厭惡的人屢見不鮮 學校當然也不會理會這些學生 因為學校已經變成了一個營利團體 教育不過是賺錢的手段 浮濫的師資缺乏的教育資源 所謂的證照也不過是學校為了爭取補助金而生的惡性循環的體制 太多學生從高職就開始被訓練考證照的功力 但他們真的了解了嗎?! 這些都很難去變革 唯一能變的只有自己求學的心 雖然曾經也很想進入高餐唸書 但這幾年下來 發現與其不斷的換教育資源豐富的學校 不如工作存好錢去國外進修或旅行啟發自己 我非常讚同你的看法 但這整個教育體制何時才能改變?! 社會何時會重視這個問題?! 教育已經好幾千年了,不知道還要幾千年才會走向正軌    

edison6974

重點是學習的人! 而不是在學習的地點.... 既然已經選擇餐旅~就該不斷精進!

2009-06-10 20:07

此則為私密回應

edison6974

此則為私密回覆

2009-06-24 08:39

此則為私密回應

edison6974

此則為私密回覆

2009-08-16 21:43

此則為私密回應

edison6974

此則為私密回覆

2009-08-17 23:23

我高餐四記旅館新生九月十四號要開學 我想當一名公務員 但考上了高餐 迷惑能不能有夢最美築夢踏實 更迷惘會不會拖垮高餐的素質 好迷惑

edison6974

當教師也是公務員啊^^ 我現在是高中的餐飲教師~ 高餐有安排教育學份~你可以問你們導師看看! 也是一條往公職的路喔! 而且教師的待遇和福利都相當不錯^^ 旅館業未來有很大的發展性~ 加油~

2009-08-28 08:16

真的感謝神，在我進入高餐西廚之前，就先讀到你這篇文章，其實進入高餐對我而言，是很期待的，但同時也感到害怕，因為理想與實際總有一段距離，我是重考生，之前讀北部的大學，發現理想與實際真的差好多(真的好失望)，所以決定重考；深深覺得自主學習真的很重要，或許大環境有許多不近人意的地方，但真正能做改變是人自己的心態，制度是死的，人是活的，希望自己進高餐也能勇敢做對的事，而不是隨波逐流、死在制度裡，抱怨東、報怨西；我現在大該20幾歲了，深感到人要不驕傲，是件不容易的事，尤其是擁有許多知識、才能的人，就像九把刀說的，有意義的事情從來就不是件容易的事，學長，真得很謝謝你打出這篇文章分享！^_^

edison6974

學生這兩個字就是『學習生存下去』! 放棄自我學習的人~永遠也無法達成自己的目標!   分享~是因為自己有多餘的! 不分享的人~是因為自己不足......

2009-09-04 00:33

  ...《詳全文》

此則為私密回應

edison6974

此則為私密回覆

2009-09-29 00:29

說到底高餐就只是一間學校，好與不好各說其詞，你覺得好!那恭喜你來對了地方，但其他人怎麼想你似乎也管不著，每個人都因為不同的理由選擇了他，期望、名聲到底有多重要?你都說了實力最重要，那你還在乎這些幹嘛?或許真正該做的是自省

我是報烘培管理系 過了第一階段但還在考慮是否要報第二階段... 想問下 我是對做點心蠻有興趣的高中生 平常會自己看食譜做菜 但除此之外沒有任何基礎..... 這樣會不會跟不上大家? 然後拖垮高餐的名聲.......

同學您好，我是85年第二屆旅館管理科畢業的廖志盛。 4/2 校友大會即將開始，能不能請您協助推廣呢? 讓更多同學知道校友會，並一起加入，感謝您。 原文及附圖如下: 高雄餐旅大學的同學們，又到了一年一度的校友大會囉~ 4/2 下午三點，有空的同學歡迎回學校逛逛， 好久沒回去了吧^_^ 學校進步很多呢，尤其是今年藍帶要運作了喔 多和學校交流，有更多的新訊，更多的人才，和更多的機會 這次也要改選校友會幹部，理事，監事喔 熱血的餐旅菁英們， 如果你想要為學弟妹們服務，增加人才庫 想要和學界保持聯繫，增加各項資源.... 歡迎您加入校友會，一同角逐服務幹部!! 高雄餐旅大學校友會全國總會 常務理事 廖志盛敬上 開會地點：本校行政大樓六樓行政會議室 主持人：莊理暉理事長 聯絡人及電話：李敏綺小姐 (07)8060505分機1632 懇請同學及師長 協助分享。感恩

我是去年畢業的學生 周遭的人都一直說讀了四年了，應該要更精進繼續選擇相關行業做下去 雖然對烘焙有興趣，但 是基於藝術方面對蛋糕製作有興趣 一直很迷惘…到底該怎麼辦？

我現在是高職資料處理一年級，我想讀餐飲系。 對烘培有很高的興趣，也想進高餐。 只因為我有想實現的事情。 學長有什麼建議嗎？

我就讀的是高職實用技能班,我的目標是高餐,但我把上面的文章,一個一個看完,感覺進到高餐資源超多,只是我是真的想念想學,但我終究是敵不過英文這關. 對餐飲管理系超級有興趣,只是我現在念書也來不急了!可能去大學磨練磨練,拚看看碩士班.

廢文一篇!莎士比亞誰搞出來的!烘焙系的老師不是!

我在選擇學校，看到了高餐的餐飲管理系，可是發現餐管的課程都傾向管理學，好像沒有什麼廚藝類的，到了學校裡面，真的是這樣嗎?

*****

不好意思我現在只是一名國三生 快要考高中了 問朋友：你要考甚麼科 「餐飲」 「餐飲」......問他為甚麼要考餐飲 「餐飲好混啊，又有吃的」聽到這裡我都火了 可以不要對自己這麼不負責任嗎！你以為只是去玩的 可以不要占名額嗎？沒有實力就不要上

你好！我想問一個問題就是身心障礙如何去申請高餐呢？

我是去年高餐畢業學生 我真的認為要讀餐飲觀光要好好考慮清楚!! 薪水低 工時長 即便你再怎麼努力 薪水漲幅就是那樣 有個學長在業界5年 薪水還是3x k (小弟我不才 讀非廚藝系 自認為在學校已經算是很努力的學生了 多益金色日文檢定n1通過 不要問我為什麼只拿語言說嘴 因為學校只叫要我們要重視語言) 出社會商業素養不比商科出身 或者應該說學校沒培育我們商業能力 語言也比不上外文組出身 學校金玉其外外敗絮其中 老師在裡面搞對立(藍帶事件就可以知道了) 你想 這些老師還會有心思教育學生嗎 過來人奉勸學弟妹 如果你非餐飲科班學生 先去讀商科或讀外文 再來做餐旅業都沒問題 條件比高餐生都好很多 如果你是餐飲科班學生 真的想要讀高餐 就讀廚藝系吧 千萬別讀休閒旅館餐管系 你會後悔一輩子 真的!!

連鎖店SOP是餐飲的主流,做餐出餐就像是工廠作業員,員工就像免洗餐具一樣,可取代性過高,以技術生存的私人企業很多敵不過大品牌,沒辦法給員工好的福利跟薪資,以學習為主當然很好,但沒有願景,人再怎麼追求夢想,最後還是柴米油鹽醬醋茶,為何學餐飲不待在業界卻從事教職?若對教職抱有熱忱為何不一開始就念師範? 別再誤入歧途了,學個商科再轉餐飲說不定還比較學以致用

我愛高餐 但素質真的下降好多