bakingdream

10/20工作日誌

記取上星期的經驗!

在許多方面進行改善...

縱使在人力上依然發生意外!

絲毫不減服務的效率!

隨機應變的重要性!!!

況且相同的事件再次發生....

怎麼可以沒有改進呢

充分將人力調度轉換....

不讓任何人在相同工作性質的服務工時過長!

避免僵化和怠惰....

業績達成率90%....

稍稍不如預期!

可是考量到現場來客數....

能夠達成90%的目標~相當不錯了.....

客單價都有維持在一定的水平!

明天繼續希望能到達100%....

人力控管

目前在人力控管方面!

除了假日考量到業績上升之外調整到4.5%~4.85%之間!

平常日已經可以將人力預估控制在4%以下!

要把這種能力和經驗方式複製到各家分店...

把人力做最有效率的發揮....

提升整體的素質!

調整期都要縮短!

否則就失去教育訓練的意義.....

時間快轉?

最近總覺得是誰把我的時間快轉了......

時間怎麼跑得這麼快啊....

一轉眼又月底了....

感覺才領完薪水沒多久!

就又要期待下次領薪水!

真不知道是好是壞!

唯一的好處是....

從忙碌中累積應變能力.....

是這陣子學到最多的地方!