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懷念的清流們
抱歉...這次的聚餐
我又要失約了
調和式巧克力慕斯
雞蛋 675g
砂糖 430g
奶油 220g
64%巧克力 550g
牛奶巧克力 250g
濃縮咖啡液 30g
咖啡酒 30g
吉利丁片 15片
鮮奶油 1200g
焦糖核桃 適量
法式香草提拉米蘇
香草糖 150g
雞蛋 1顆
蛋黃 4顆
mascarpone 500g
鮮奶油 250g
吉利丁片 3片
走走停停
對於自己的步調...
偶爾會感到一些些的遲疑和猶豫...
多少會轉換為壓力!
盡力去調適...改變它!
創意樂趣
找尋創新的元素...
組合~變化~跳脫固有的思維...
從工作中找尋樂趣^^
對於某個技能或是知道~已經完全了解時!
事實上你只知道50%而已!
另外的50%必須透過{解說}...
能夠把自己所懂的!
完完整整告訴給另外一個不了解的人!
這才是真正的懂了!
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