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星爺...好個{爆漿灑尿牛丸}
如果能做出這麼震撼人心的料理...
我看也不需此生了...^^
提拉米蘇{有點甜的配方}
砂糖 50g
蛋黃 60g
mascarpone 500g
masala 50g
糖水 600g
鮮奶油 500g
吉利丁片 10g
稍微甜了一點...
明天就能知道最後的成品味道了!
滑順感不錯...
糖水的比例應該要做調整!
4.25製作的是30度的波美糖漿....
找機會再挑戰一次....
不管如何....
都要讓自己充滿壓力和緊張感!
付出的時候先不要去考慮代價會比較好!
沒有比較自然不會計較.....
誠品....出發去!
待續....
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