bakingdream

 

今天的組合成品：抹茶焦糖蛋糕

幼幼班做的漂亮^^

組織相當綿密鬆軟....

 

漂亮的[斷面秀]....

標準的法日結合~

日式的抹茶蛋糕體搭配法式焦糖奶油霜!!!

入口即化的美妙滋味!!!

 

美女宜葳老師練習操作[法式焦糖奶油霜]!

純手工製作奶油霜唷!

考驗學習者的耐力和毅力![保證手酸唷~]

堅持是會有好成品的....

 

EASON示範...手工製作焦糖奶油霜!

[叔叔有練過....小朋友不要亂學唷]

 

添加白蘭地的焦糖醬汁~

香氣逼人~亮麗的模樣更加可口....

 

製作抹茶黃金蛋糕的麵糊...

其他老師們拍照紀錄...

 

中指上面是打至6分發的起泡蛋白...

亞月說~這樣拍照我的臉都被卡一半!

我說：這樣才好啊^^感覺臉都變小了...哈哈哈

 

8/11課程內容

 

呼~相機總算給他復活了!

昨天是教師研習的第一天~

居然數位相機給他故障!

連我的DIAMOND也無法拍照....

幸好今天總算是能趕上拍照進度....

 

示範的作品是[抹茶黃金戚風蛋糕]、[達米亞]、[焦糖奶油霜]....

從製作中去體會學習點心的樂趣!

烘焙的過程就是細心的累積....

唯有堅持和注重細節才會有完美的成品....

 

法式焦糖奶油霜是惡魔的禮物啊....

怎麼說呢?

大家明明知道那是用[奶油]製作而成的!

但是吃起來卻滑順無比~入口即化!

根本不是像吃奶油霜!

搭配上和風抹茶黃金蛋糕...

鬆軟綿密的口感...

一個接著一個吃下去也沒有壓力!

哈哈哈~是不是很有罪惡感啊!

 

幼幼班的老師們今天有如甜點主廚上身啊....

成品越做越漂亮.....

相當有職業水準唷....