bakingdream

3.17一回家...連澡也没洗!倒頭就睡...

睡到...鬧鐘醒~洗澡後直接上班@.@

呼.....不知道該怎麼說了^^

迷迷糊糊中記得阿富有提到TVBS週刊想來採訪關於{米}的甜點!!!

3.15她們已經來WASABI訪問!

阿富師傅做了三道創意{米}料理...

採訪結束之後!

記者就問說可不可以做{米}的甜點呢?

因此...阿富就把這個機會給我啦!!!

預定3.22會再來採訪一次!

明天要給阿富{米}甜點的菜單...

至於...要做什麼呢?

添加{米}的元素...

想做個三部曲吧~把不同型態的米分別作成不同的創意甜點!

還蠻好發揮的啦!

3.18製作的甜點

1.橙酒巧克力慕斯

加入40%的橙酒爲巧克力慕斯增添風味!

在這裡所使用的餅乾底可是獨一無二專屬WASABI的口味!

除了基本的奇福餅外~還加入馬卡龍杏仁蛋白餅、楓糖核桃、蜂蜜胡桃一起打碎!

堪稱是{夢幻組合}^^光是餅乾底就夠好吃了!

2.水果嘉年華慕斯

本來是打算夏季才打算岀這道甜點的!

可是夏天時就沒有台灣本土的草莓了!少了草莓這一個主角!感覺會差很多.....

做法很簡單~鮮奶布丁餡加水果酒混合鮮奶油就OK啦![當然要加吉利丁片}

倒入鋪滿水果的慕斯模內均勻抹平!就可以放進冰箱內冷凍了!

至於裝飾方面!我個人比較喜歡灑上糖粉然後用火槍使表面焦糖化!^^

搭配清淡的水果嘉年華慕斯相當對味!

配方如下

鮮奶 800g
格斯粉 250g
水果酒 50g 
草莓、藍莓、奇異果、水蜜桃、覆盆子 適量
鮮奶油 1000g[動植各半]
吉利丁片 10片

預計製作{米}甜點

1.日式滑溜米布丁

2.義式米香鮮奶酪

3.米香燒烤乳酪蛋糕

思考中...

朋友們提供一點意見吧^^