bakingdream

蒸物 野生鮑魚柔煮龜甲餡掛

清酒 一之藏特別純米辛口

鮑魚厚實風味加上自然海的鹽味

高雅的醬汁輕輕淋上

搭配醇厚卻又溫和的一之藏

富層次感的味覺饗宴在嘴裡奔放

忘了時間   只記得當下的感動

燒物 北海道鱈場蟹原味燒

清酒 春鹿超辛口純米酒

春鹿超辛口純米酒   淡麗、鮮活、直爽的口感

自然和海鮮燒物的原味融合為一

每一口都是全新體驗

揚物 生牡蠣紫蘇花穗天婦羅

清酒 浦霞本釀造辛口

只要提到日本三陸名產生蠔，那麼宮城縣所產的浦霞就是第一首選

生蠔帶濃稠的口感

以紫蘇花穗淡淡引出其鮮美滋味

飲用浦霞本釀造時

清爽之餘 還能呈現出不同的層次感

宮城縣的山中名水釀造浦霞美酒

宮城縣的山中名水醞釀三陸牡蠣

展現出國士無雙的氣勢

醋意  養生山藥蓴菜醋飲

經過7道懷石料理的洗禮

醋意的用意

為的是讓味蕾稍做休息

準備 夢幻食材的登場

強肴  喜知次煮物料理

清酒 菊姬山廢純米

海中紅寶石之稱

日本料理最高級的夢幻食材『喜知次』  [台灣另稱：金喜次]

肥嫩帶有膠質的肉質

濃郁化不開的綿密口感

與其能相輔相成的美酒  唯有[菊姬山廢純米]

略帶維酸的辛口滋味  卻能將喜知次的甘味提升

鐵板  安格斯莎朗蓋佐玫瑰鹽

清酒 開華原酒竹皮特別純米

最高級的莎朗牛肉  肥嫩中卻細緻的口感

來自安地斯山脈的天然岩鹽

粉紅玫瑰色的外表  大自然的魔術師

將牛肉的味道 不只升級 而是昇華

原酒  將紅肉的美味  引出

讓酒和菜表演出絕佳的好滋味

喜知次味噌汁

完整呈現喜知次美味的奧義

最後的味噌汁

包含所有的精華

溫暖的

不只是胃

更是身心靈 最原始的滿足感

最後滿心的敬意

感謝這次天竹園樣御料理【自慢賞】 的完美演出