bakingdream

星鰻握壽司....

完全不需要沾醬油!

直接品嚐天然星鰻的美味!

特選刺身

黑鮪魚肚、燒灸黑鮪魚特腹、蔥花鰜魚、真鯛、大木雕、紅甘....

其中特別推薦特選干貝沾上烤過的烏魚子粉!

仿佛電極般將味道深刻烙印在我心裡......

蘆薈鮮魚蒸物

溫和的蘆薈配上有如白雪般柔細的鮮魚....

讓經過刺身美味洗禮的五臟六腑....

重新又暖和起來.....

把最頂級的黑鮪魚特腹切碎....

迅速的做成握壽司~

並且在第一時間完成燒灸!!!

這是坐在壽司台上才能品嚐的料理長私房菜呢.....

入口的時候....完全不需要用到牙齒的力量!

光靠舌尖就足以讓美味徹底釋放.....

豎立典範的新日本料理精神在於賦予食材新的創意和生命力!!!

加拿大國王鮭.....

這是一生中吃過最好吃的鮭魚了!!!

普通的鮭魚煎過後都會有過多的油脂~

而且很容易肉質老化!!!

但是這完全不會....

明明是鮭魚....肉質的細膩度卻和鱈魚相近!!!

這是....炸豬排???

千萬不要相信眼前看到的一切!

把揚物一口咬下的瞬間!

又是充滿驚喜與笑容....

這道美味的料理居然是炸頂級牛排....

天啊....我只能說到底還有什麼意外是我料想得到的!!!

飽滿的肉汁完全被酥脆的麵衣包裹住....

不讓一絲絲的牛肉精華流走.....

若非親身品嚐過~絕對無法想像此等的滋味!!!

揚物之後~為我們呈現上的是海鰻紫菜清汁.....

沒有過多的裝飾或是調味!

僅僅是些許的海鹽!

就能將所有的食材自然風味展現....

師傅開玩笑的說這道菜是『皮蛋豆腐』....

我半信半疑~心想怎麼可能!

甜點ㄟ.....

靠近時~隱約可以聞到黑芝麻的香氣!

啊....原來是黑芝麻葛豆腐....

佐以濃郁黑糖醬汁....

讓整場美食饗宴畫下完美的句點......

幸福......是來自於從未體驗的滿足感!!!

『SOMISO』

料理長：王祥富 師傅

經歷：晶華酒店三燔日本料理 總料理長

             福蓉飯店祇園日本料理 料理長

台北市仁愛路四段112巷3弄2號1F

TEL：02-2325-5812    FAX：02-2325-5802