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追求知識才是餐飲永續的路
上次課程選用的白酒~
清新的花香中帶有柑橘般細膩的酸味!
追求知識才是餐飲永續的路
技術是一個語言!
讓我們了解各行各業中的生存世界!
同時也是彼此溝通的橋樑....
但他是一個技能!
不會是唯一!
身為一個餐飲人~應該要有正確的思維!
才能處在從宏觀的角度去思考各種事情!
『追求知識才是餐飲永續的路』
這是張明旭教授給我的建議!
也和心中的想法不謀而合!
技術是可以立即見到成效的.....
但是唯有知識的累積~無形的催化!
才能讓自己完全蛻變和成長!
當初和Hank創立BakingDream的初心....
一定要永遠謹記在心!
不能讓我們的路走偏.....
謹慎~思慮~設想
多一份擔憂~多一份保障!
尤其是當我們獲得的資源已經開始超乎想像時~
更要去思考是否能妥善管理以及運用這些力量!!!
很多時候~原本美好的事情!
並不是如此美好~
只是我們尚未看到其背後所蘊含的陰影!!!
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