bakingdream

首次推出的{焦糖提拉米蘇}...

反應超好....瞬間被切完

輝哥的寶貝小孩...

好可愛啊...真想捏他一下

為何...為何...故障...總在缺人時...

巧克力噴泉機器為什麼選今天失靈!

軸心橡皮圈裂開~彈簧外露...光是用想像就知道有多嚴重了!

所有搭配巧克力噴泉的水果馬上撤下來!

換上高帽杏仁塔和大理石重乳落撐一下場面...

仙草、愛玉、抹茶凍、奶酪都嚴重缺貨...

為了減少長春杯用量!最近都以湯匙點心為重心!!!

阿彌陀佛...差點爆掉...

空班時間急忙趕作1.焦糖布蕾2.手工餅乾3.糖霜可頌麵包

還必須跟麵區、熱台的人搶用唯一一台{蒸烤箱}!

注意...是...蒸烤箱!

目前在wasabi製作的所有點心都不是用專業烤箱製作的!

都是用蒸烤二合一的料理專用旋風烤箱!

弄到後來餅乾居然能跟焦糖布蕾同時進爐...

而可頌麵包則是和鹽烤香魚一起烤焙...

沒有幾個甜點師傅能有這樣的經驗吧

晚上訂位是269...客滿了!

做好萬全準備...來吧...

最暢銷的是{焦糖布蕾}...

雖然做了120份...還不到8點就全部銷售一空...[以後如果成為固定菜色...點心區一定會很慘...永遠補不完]

手工餅乾也被掃空...

檯面上眼看就要出現危機了...

這時候...花生仁湯就登場啦!!!!!!!!

他是我們點心台的救星

在各區相互支援的情況下...

點心區在驚濤駭浪中渡過緊張又刺激的一天!!!

很累...可是也很充實...

更學習到很多事情...

工作時...感覺到佳玲也成長很多!

以前只要工作一忙...有點急的時候...佳玲脾氣就會變得比較不好...

可是今天看到無論是怎樣的情況下!

佳玲都能保持著很平穩的心情來服務客人...

嗯...看來點心區真的是[人才培育中心]呀...

WASABI要頒獎狀給點心區唷....哈哈!

5.30製作甜點

焦糖布蕾

鮮奶 3000g

鮮奶油 600g

香草條 4條

砂糖 850g

雞蛋 24顆

蛋黃 6顆

130度 30分