11.7---WASABI點心課程「日式香草布丁」－bakingdream

拍攝地點：WASABI BUFFET點心區

人物：11.7當天參與訓練課程的同仁

今天來參加訓練課程的人數比預期少呢~

泰市場的實習生只有兩位...

這方面應該是時間沒有確立好吧!

他們是說點心的教育課程是排11.16?

可是課程表早就安排是11.7了...

嗯~下次要再確認一下!

整體而言上課的情形相當順利!

呵呵...到底有沒有聽懂!?

就看大家自己的學習力了...

身為訓練員...

當然是希望所有人回家之後都能試做一次...

回味一下今天的美味香草布丁!

證明來晶華工作不管是哪個部門都能參與到額外的學習課程...

往後點心教育訓練課程安排也會更加多元化

關於梵尼蘭{香草}

學名：Vanilla planifolia

別名：梵尼蘭、范雲拿、香草蘭

科屬：蘭科、香子蘭屬

梵尼蘭一直被泛稱為「香草」，其實它是屬於3年生的爬蔓類蘭花科植物，具有迴旋性的圓柱形莖蔓，在每個莖節上會有氣生根。葉片肥厚多肉為圓針形。花有芳香為黃綠色，而梵尼蘭開花授粉後的豆莢才是重要的應用部位。在16世紀以前梵尼蘭的豆莢就被人們應用在香料飲品中，直到現在仍是唯一被利用在香料的蘭花科植物，因此有「香料皇后」的美譽。

一開始介紹主角....梵尼蘭{香草}!

特性、產地、如何使用、各國相關規定、國內使用普及率、如何辨別品質、香草的額外利用{香草酒、香草糖等等}.....等等!

講解的有些快...

時間有限...細節部分請參閱講義!

接下來進入實做!