bakingdream

WASABI點心菜單

仕鴻...要記得看唷!!!

蛋糕類

1.摩卡巧克力蛋糕→咖啡傑諾瓦茲搭配牛奶巧克力慕斯{鮮奶油2：牛奶巧克力1}

2.黑森林蛋糕→法式巧克力搭配巧克力慕斯{鮮奶油2：苦甜巧克力1}

3.血柑蛋糕→血柑傑諾瓦茲搭配血柑奶油

4.抹茶芝麻蛋糕→抹茶傑諾瓦茲壓成小圓型，上面擠上芝麻奶油

5.香草芋頭布丁蛋糕→香草傑諾瓦茲搭配卡士達餡和芋頭鮮奶油

6.草莓蛋糕→香草傑諾瓦茲搭配白蘭地鮮奶油和橘子瓣{裝飾的時候擺草莓}

7.栗子蛋糕→香草傑諾瓦茲搭配栗子奶油餡

8.蘭姆球{這個不用我多說了^^}

9.蜂蜜山藥捲→蜂蜜傑諾瓦茲搭配蜂蜜山藥奶油餡

10.卡布奇諾蛋糕→咖啡傑諾瓦茲搭配咖啡鮮奶油{表面用波浪紋路}

11.歐貝拉→有機會自己挑戰一下

塔類

1.巧克力奶油小塔{上面裝飾三色豆}

2.榛果奶油小塔

3.水果塔

4.法式巧克力塔{鮮奶油2苦甜巧克力1}

羊羹

1.蜂蜜山藥水羊羹

2.抹茶紅豆水羊羹

布丁類

1.鮮奶酪

2.咖啡奶酪

3.巧克力奶酪{原配方中多加入300g的可可粉和50g的砂糖}

4.抹茶奶酪

5.日式香草布丁

6.芝麻豆腐

慕斯

1.提拉米蘇

2.巧克力慕斯

3.草莓慕斯

4.藍莓慕斯

5.芒果慕斯

6.抹茶慕斯

PS：盡量做一層就好...不要把時間花太多在慕斯上!!!變化方面可以利用形狀或是色彩做搭配!

        例如切三角形、正方形、長方形，配色再把顏色跳開就OK了!!!

配方有不懂再問我吧....