bakingdream

補眠

在日本受訓沒有一天睡眠有超過4小時...

怎麼能撐過來?

把吃苦當玩樂吧!!!

反正都是要學~不如開心一點...

克服疲勞就是靠搞笑了!!!

結束所有訓練...從飛機上一路睡回台北...

再從台北搭車一路睡回高雄...

回到溫暖的被窩又一路睡到下午...

根本不想做任何事情!!!

就讓我專心「補眠」吧......

歸國上班的第一天

1.29開始上班...

多虧了這兩天休假徹底補眠...

體力全都恢復了!!!

下午跑了一趟微風確認開店細節以及員工訓練日期!

4點又急忙回到本館面試口福堂人員!!!

忽然又接到楊師傅的電話!

急需「冰粽」配方!!!

明天就要試菜...

有沒有那麼趕啊....!?上班第一天就有點小混亂!

不過多虧在WASABI被折磨慣了!

這種程度的{難題}....小CASE啦!

想一想配方之後~馬上CALL給我的點心小當家「仕泓」!

哈哈~交給你處理了!說不定六月份7-11的端午節目錄上會出現你的大作唷!!!

接下來就是要處理食材的取得...

進口~入倉~庫存~年節期間進貨...

稍微弄一下草稿和明天的預定行程!

時間一下子就過了...

轉眼又是要九點!!!

回WASABI探視囉...

順便看看冰粽的成果!!!

嗯~感覺還不錯!商品化的機率很高...

看到久違的WASABI同事...

哇...超開心的啦!!!

IRIS、JOAN、DEAN你們最好是一直虧我啦!!!

2.14口福堂開幕一定要來捧場啊...

1月30日備忘錄

EASON

1.      確認所有正職以及PT人員以及報到、訓練日期、訓練內容→會議討論

2.      微風超市課長確定收銀上課時間→會議討論

3.      食物成本分析→RBD辦公室

4.      銷售SOP草稿→RBD辦公室

5.      驗收、採購流程追蹤→會議討論、成控、RBD辦公室

6.      廚房用品與採購確認→會議討論、採購部

7.      進口商品料號確認{黃豆粉、蕨粉}→會議討論、採購部

8.      評估營業時間{與SAITO桑做確認}→RBD辦公室

9.      人力安排SOP草稿→RBD辦公室

10.  主管會議{TOM、EASON、GARY}

11.  試作產品預先叫貨 IN WASABI→RBD辦公室

12.  年節期間廠商進貨日期{與採購確認}

13.  名片文件{與SAITO桑做確認}

14.  所有食材確認[赤豌豆、黃豆粉、小丸子]→採購部確認