bakingdream

小細節看人性

學徒時代在高雄的金龍彩食品工作!

當時的西點領班林志賢師傅~

從上班第一天開始就告訴我要把[廚服]穿好~

身為[實習生]的我~沒有想太多!只是依照師傅的要求每天都把自己的服儀照顧好!

久而久之就變成一種習慣.....

上班時間一定裝著整齊....

從金礦、獨一無二、金格、晶華、口福堂~

不管到了哪一家公司工作~都是相同的態度!!!

出了社會後慢慢才懂得這件事情的重要性.....

因為我們要懂得尊重自己的工作~懂得尊重自己的能力!!!

別人才會用同等的尊重來看待你~

小細節看人性.....

連這麼小的事情都做不好的人~

那還有什麼事情可以交付的呢?

那還有什麼責任可以給予的呢?

還記得初任經理職時~

幾乎三不五時就遇到齊藤副總來巡察!!!

每次都被挑毛病~追求完美近乎苛求的地步~

一開始超不喜歡他出現在眼前!

可是~隨著時間和心態上的轉變~

反而會期待他的出現!

一方面會有自信讓他挑剔~

一方面也是考驗自己的抗壓性!!

發覺到自己轉變的同時~

都會想以前阿萬師傅跟我說過的話....

『做人做事~要從小地方做好!

    不一定每件事情都能做好~

    不要怕人家的閒言閒語~有做就好!

    若是有做好~天公都有在看....』

不管是怎麼樣的批評.....

別急著否定~

人要學習接受不同的聲音~

才會看到不同的面向!

人要認知自己的渺小~

才會繼續成長和茁壯!

這些社會經歷~我希望能多跟高餐的學弟妹分享!

你們都是台灣最高餐飲學府畢業的孩子....

學校往往來不及告訴你們這麼多~

你們就已經畢業了.....

如果你想學餐飲~你要懂人性!

如果你想學烘焙~你要懂科學!

如果你想學中餐~你要懂態度!

如果你想學西餐~你要懂創意!

如果你想成功.......你要去思考~而不是窩在宿舍打MSN!!!